Esperienza sensoriale di Food Paring, abbinamenti cibo/Olio EVO

Non vedi l’ora di vivere un’esperienza unica? Vieni ad assaggiare i nostri Oli  in abbinamento con i cibi.

Vivi il cuore della Puglia con un viaggio esclusivo nel mondo dell‘olio extravergine di oliva, ospitato all’interno della storica tenuta di famiglia. Circondati dalle foglie dei nostri uliveti privati, sarete guidati attraverso un abbinamento gastronomico sensoriale professionale assaggiando tre oli distinti, ognuno dei quali esprime il carattere unico della nostra terra.

Il Food Pairing è un metodo di abbinamento gastronomico che si basa sulla scienza delle molecole aromatiche. L’idea è semplice: alimenti che condividono composti aromatici simili tendono a combinarsi bene, creando armonia e nuove esperienze sensoriali.

Non si tratta solo di tradizione o gusto personale, ma di una logica scientifica che unisce profumi e sapori. L’EVO ha caratteristiche chimico-sensoriali uniche:

– Amaro, piccante, dolcezza di fondo

– Aromi: erba tagliata, mandorla, carciofo, pomodoro, frutti rossi, agrumi

– Componente grassa che veicola e armonizza i sapori

Con questi elementi, l’EVO può:

Contrastare (es. EVO amaro con dolcezza del cioccolato)

Amplificare (es. EVO fruttato su frutta fresca)

Equilibrare (es. EVO su alimenti sapidi o speziati)

Creare un terzo gusto in bocca, completamente nuovo

Se vuoi fare questo viaggio sensoriale Studiato e creato dei nostri mastri frantoiani e degli abbinamenti che abbiamo saputo creare dopo uno studio sui sapori non puoi perderti questa esperienza .

Il viaggio prosegue con un pranzo leggero e raffinato, in cui ingredienti locali di stagione vengono magistralmente abbinati ai nostri oli per esaltarne ogni sapore.

In questa atmosfera rilassante e familiare, non assaggerete solo un prodotto; condividerete un patrimonio secolare di passione e oro liquido.